Bu, çekirdekleri Nikaragua’daki yüksek dağ tarlalarında yetişen ve onlara olağanüstü yoğunluk ve kalite sağlayan bir Arabica çeşididir. “SHG” sertifikası, çekirdeklerin yüksek rakımlarda yetiştirildiği anlamına gelirken “EP” sertifikası, yüksek işleme standardını garanti eder. Bu kahve, meyve ve çiçek notalarını içeren eşsiz bir lezzet buketine sahiptir.